9_2020

UMWELT

nung, ein gutesVorratsmanagement, die konsequente Verwertung von Resten und die vermehrte Verwendung zweit- klassiger, trotz Schönheitsfehlern ein- wandfreier Produkte. Engagierte Gemeinden sind gefragt Auch Kantone, Städte und Gemeinden sind eine wichtige Grösse, um Food Waste zu bekämpfen. Mit der Verord- nung über die Vermeidung und die Ent- sorgung von Abfällen (VVEA) von 2016 haben sie den gesetzlichen Auftrag er- halten, sich für die Abfallvermeidung zu engagieren. Dabei gibt es für Gemein- den viele Möglichkeiten, sich für weniger Lebensmittelverschwendung stark zu machen. Sie können: • via Abfallkalender und weitere Kom- munikationskanäle die Bevölkerung auf die Problematik aufmerksam ma- chen und Tipps zur Vermeidung und richtigen Entsorgung von FoodWaste geben, • Räumlichkeiten und Infrastruktur für Lebensmittelhilfe und Food-Sha- ring-Initiativen aus der Bevölkerung zur Verfügung stellen, • Akteure der Lebensmittelkette (wie Landwirte, Metzger, Bäcker, Restaura- teure, Lebensmittelhändler) an einen Tisch bringen und gemeinsam Lösun- gen suchen, • Anforderungen zur Vermeidung von FoodWaste an Caterer der gemeinde- eigenen Verpflegungsstätten (Kitas, Mittagstische, Kantinen) oder Veran- stalter von öffentliche Events stellen, • FoodWaste in der Schule zumThema machen, zum Beispiel im Fach Wirt- schaft, Arbeit, Haushalt oder mit dem

Sensibilisierungskampagne «Save food, fight waste.» Die schweizweite und mehrjährige Initiative «Save food, fight waste.», die Pusch Ende November 2019 initi- ierte, vermittelt Konsumentinnen und Konsumenten Tipps und Tricks zur Vermeidung von FoodWaste. Zu den heute über 80 Partnern zählen 3 Bun- desämter, 23 Kantone, 11 Gemeinden und Abfallzweckverbände, verschie- dene Interessengemeinschaften von Konsumenten, Bauern und Detailhan- del sowie zahlreiche Unternehmen und Food-Save-Initiativen. Sie enga- gieren sich mit verschiedenen Mass- nahmen für dieVermeidung von Food Waste und sensibilisieren die Öffent- lichkeit für die Problematik. Mehr dazu unter: www.savefood.ch

Abfall- und Konsumunterricht von Pusch, • öffentliche Sensibilisierungsaktivitä- ten wie Kochevents und Bankette ini- tiieren oder unterstützen, • über den Abfallzweckverband oder di- rekt Partner der Kampagne «Save food, fight waste.» werden und die Kommunikationsangebote zur Sensi- bilisierung der Bevölkerung nutzen (siehe Box). Jennifer Zimmermann Leiterin Gemeindeangebote und Erwachsenenbildung, Stiftung Pusch – Praktischer Umweltschutz Die kommende Ausgabe 3/2020 der Pusch-Fachzeitschrift «Thema Um- welt» befasst sich mit Food Waste. Wer sich vertieft damit auseinander- setzen möchte, kann das Einzelheft oder ein Abo der viermal jährlich er- scheinenden Zeitschrift hier bestel- len: www.pusch.ch/thema-umwelt. Zudem stellt Pusch ab November 2020 eine Food-Waste-Toolbox mit weiteren Massnahmen und Checklis- ten auf derWebsite zurVerfügung. Sie unterstützt Gemeinden dabei, sich engagiert für die Reduktion der Le- bensmittelverschwendung einzuset- zen. www.pusch.ch Fachbeiträge undToolbox für Gemeinden

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